2023. aastal hinnati ülemaailmse parfüümi- ja maitseturu väärtuseks 27,5 miljardit dollarit ja 2032. aastal on see eeldatavasti 42,27 miljardit dollarit, kusjuures CAGR (ühendaastane kasvumäär) on tööstusharu analüüsi kohaselt hinnanguliselt 5% [1]. See turg on paljulubav ja tugeva hooga. Mõned meie tooted, nagu p-bromobensaldehüüd, on lõhna- ja maitseainete sünteesimiseks kasutatavate toorainete hulgas. See artikkel selgitab, kuidas toodep-Bromobensaldehüüdkasutatakse selles konkreetses tööstuses.
p-Bromobensaldehüüd ehk 4-Bromobensaldehüüd on bensaldehüüdi derivaat ja üks kolmest bromobensaldehüüdi isomeerist. Sellel on bensaldehüüdi ja arüülbromiidi reaktsioonivõime omadused. Broomiaatom võib märkimisväärselt mõjutada p-bromobensaldehüüdi reaktsioonivõimet, aktiveerides benseenitsüklid elektrofiilsete asendusreaktsioonide suunas. Seda omadust uuritakse paljudes tööstusprotsessides. Üks neist on lõhna- ja maitseainete süntees, mille käigus p-bromobensaldehüüdi aldehüüdrühm aitab kaasa Schiffi aluste ja muude aroomiühendite tekkele [2].
Viited:
1. Maitse- ja lõhnaainete turu suurus, osakaal ja tööstuse analüüs, tüübi järgi (maitsed {looduslikud ja sünteetilised} ning lõhnaained {looduslikud ja sünteetilised}) kasutusala järgi (toit ja jook, kosmeetika ja isikuhooldustooted, farmaatsia, kodu- ja põrandahooldus, peened lõhnaained). https://www.fortunebusinesssinsights.com/flavors-and-fragrances-market-102329 (vaadatud 4. jaanuaril 2021)
2. Ochoa. (2024, 24. juuli) Millised on 4-bromobensaldehüüdi rakendused ja terviseriskid?https://www.guidechem.com/question/what-on need--rakendused-ja--id164214.html